ประโยชน์ของหัวไช้เท้า

หัวไช้เท้าให้พลังงานแก่ร่างกายแคลอรี 13 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

หัวไช้เท้า อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลและรักษาอาการท้องผูกทั้งยังมีแคลอรีต่ำ ดีต่อการไดเอต ในหัวไช้เท้ามีเอนไซม์อะไมเลส (Amylase) ที่ช่วยย่อยแป้งและวิตามิน C ช่วยลดอาการเมาค้าง เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของตับ ขับของเสียชะลอวัยและบำรุงผิว
แพทย์แผนตะวันออกจัดว่าหัวไช้เท้าเป็น ผักรสเผ็ดอมหวานและมีคุณสมบัติเย็น

คุณสมบัติของหัวไช้เท้า ลดอาการท้องผูก ช่วยย่อยอาหาร (โดยเฉพาะอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต) ลดอาการเมาค้าง บำรุงผิว และบรรเทาโรคทางเดินหายใจ

น้ำผลไม้ที่ใส่สี

  • น้ำหัวไช้เท้าสาลี่
  • น้ำกะหล่ำปลีหัวไช้เท้า
  • หัวไช้เท้ากีวี

ส่วนผสมที่เข้ากัน สาลี่ แอปเปิล ส้ม กะหล่ำปลี กีวี ขิง น้ำผึ้ง

ส่วนผสมที่ไม่เข้ากัน แตงกวา (ทำลายวิตามิน C ในหัวไช้เท้า)

วิธีเตรียมหัวไช้เท้าสำหรับทำน้ำผลไม้ปั่น

  • ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ

วิธีเก็บรักษาหัวไช้เท้า

หากต้องการเก็บไว้นาน ไม่ควรล้างเช่นเกี่ยวกับแคร์รอต ตัดหน่ออ่อนออก ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์และห่อด้วยเครื่องซีลสูญญากาศเพื่อกันไม่ให้ถูกอากาศ แล้วแช่เย็นให้มีอุณหภูมิเหมือนฝังอยู่ในดิน

วิธีการทำน้ำผลไม้ปั่นที่มีส่วนผสมของหัวไช้เท้า

  1. นำส่วนผสมที่เข้ากัน หั่นชิ้นขนาดพอเหมาะ
  2. เทลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทใส่แก้ว พร้อมดื่ม