ประโยชน์ของหัวไช้เท้า

หัวไช้เท้าให้พลังงานแก่ร่างกายแคลอรี 13 กิโลแคลอรี / 100 กรัม หัวไช้เท้า อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลและรักษาอาการท้องผูกทั้งยังมีแคลอรีต่ำ ดีต่อการไดเอต ในหัวไช้เท้ามีเอนไซม์อะไมเลส (Amylase) ที่ช่วยย่อยแป้งและวิตามิน C ช่วยลดอาการเมาค้าง เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของตับ ขับของเสียชะลอวัยและบำรุงผิว แพทย์แผนตะวันออกจัดว่าหัวไช้เท้าเป็น ผักรสเผ็ดอมหวานและมีคุณสมบัติเย็น